ĂN GÌ Ở SAPA

Nếu sắp có một chuyến đi đến Sapa, chắc chắc ngoài các nơi vui chơi thì ăn gì ở Sapa cũng là điều bạn quan tâm. Không chỉ có phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, Sapa còn có những món ăn đặc biệt hớp hồn du khách. Với cẩm nang 10 món ngon Sapa bạn phải thử một lần từ Lucky Tour, bạn có thể tự tin ăn sập Sapa mà không cần lo mình sẽ bỏ lỡ những món ăn đặc sắc.

1. Thắng cố – Chưa ăn là chưa đến Sapa

Nếu bạn hỏi bất kỳ ai “Ăn gì ở Sapa?” thì câu trả lời họ đưa ra chắc chắn sẽ là thắng cố. Đây là món ăn truyền thống của người H’mông, có nguồn gốc từ Vân Nam, Trung Quốc. Nói đơn giản nhất, thắng cố chính là xương, tiết và nội tạng ngựa được hầm cùng với rau cải và 20 loại gia vị như thảo quả, quế, hồi…Sau này, người dân còn chế biến thắng cố từ thịt bò và thịt lợn nhưng không thể phủ nhận thắng cố ngựa là món ăn có một không hai tại Sapa.

Thắng cố thường được nấu trong một chảo lớn. Khi ăn, người bán sẽ múc thắng cố ra từng chén nhỏ và phục vụ kèm rau. Bạn có thể thêm muối, tiêu, ớt và đừng quên uống cùng một ly rượu ngô.

2. Cá hồi Sapa – Quây quần cùng bạn bè bên nồi lẩu cá hồi

Là một giống cá quen thuộc ở châu Âu nhưng cá hồi dần đang trở thành một món ăn quen thuộc và nhất định phải thử ở Sapa. Cá hồi Sapa có thịt màu hồng đẹp, không béo nhưng chắc thịt. Nói đến các món ăn chế biến từ cá hồi Sapa thì ôi thôi có biết bao nhiêu lựa chọn như làm sashimi chấm nước tương và mù tạt, gỏi cá hồi, cá hồi nướng mọi, cá hồi nấu cà ri, lẩu cá hồi…

Với khí hậu se lạnh ở Sapa thì lẩu cá hồi thường là lựa chọn phổ biến của du khách khi đến với Sapa. Còn gì tuyệt vời bằng khi được cắn một miếng cá hồi chắc thịt, ăn cùng với rau rừng với nước lẩu chua ngọt trong một không khí lạnh lãng đãng của Sapa đúng không nào?

3. Gà đen Sapa – Món ăn tốt cho sức khoẻ

Gà đen Sapa là một tên khác của gà ác. Người dân địa phương sẽ nuôi gà đen Sapa theo kiểu thả rông và ăn các loại rau rừng nhờ vậy mà thịt gà khá chắc và ngọt thịt. Món ăn phổ biến trên Sapa được chế biến từ gà đen có thể nhắc đến món gà đen nướng mật ong. Nghe có vẻ đơn giản nhưng công đoạn tẩm ướp gà cần có sự khéo léo. Quá ít hay quá nhiều mật ong cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức gà đen Sapa theo cách chế biến truyền thống là hầm với thuốc Bắc. Đây là một món ăn nổi tiếng với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, sau một ngày dài vui chơi, bạn có thể gọi món gà đen hầm thuốc Bắc để lấy lại sức nhé.

4. Cá tầm – món ngon “triệu đô”

Nếu nói đến ăn gì ở Sapa thì ngoài cá hồi, bạn cũng không thể bỏ qua các món ăn được chế biến từ cá tầm ở nơi đây. Cá tầm ở Sapa được nuôi chủ yếu ở thác Bạc, thịt màu trắng hồng, vân vàng. Khi ăn, thịt cá tầm ngọt chắc và có mùi thơm. Thịt cá tầm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho những người đang mang thai và người già. Cá tầm được chế biến thành nhiều món nhưng phổ biến nhất vẫn là lẩu cá tầm.

Lẩu cá tầm được phục vụ cùng với nhiều loại rau rừng như cải mèo, đọt su hào, rau su su…Khi ăn, bạn nhúng từng thớ thịt cá tầm vào nồi nước lẩu đang sôi rồi vớt ra ăn cùng với rau. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi thêm món cá tầm nướng đậm đà, thơm lừng.

5. Thịt lợn bản cắp nách – Món ngon chuẩn vị núi rừng

Lợn bản cắp nách là giống lợn lai giữa lợn Mường và lợn rừng. Loại lợn này được người dân chăn thả rông. Chúng thường ăn sắn, ngô, các loại rau củ quả nên thịt lợn thường săn chắc với phần thịt mỡ xen kẽ. Trọng lượng của chúng thường dưới 20kg và được người dân bỏ vào gùi hoặc cắp nách đem đi bán. Vì thế nên mới có tên gọi “lợn cắp nách” đáng yêu như này.

Có nhiều cách để chế biến thịt lợn cắp nách như luộc, nướng ống tre, xáo măng hay được nướng nguyên con. Hãy cùng người dân địa phương quây quần bên đốm lửa, thưởng thức thịt lợn cắp nách thơm ngon, được nêm nếm đậm đà và uống một ly rượu táo mèo. Vậy nên nếu còn chưa biết ăn gì ở Sapa, bạn hãy thêm món thịt lợn cắp nách vào danh sách các món ăn nên thử nhé.

6. Rau mầm đá – Đặc sản dâng vua

Với những bạn có cơ hội du lịch Sapa từ tháng 11 đến tháng 3, nếu có thắc mắc ăn gì ở Sapa thì không thể bỏ qua món rau mầm đá độc đáo. Rau mầm đá Sapa có vẻ ngoài giống cải ngồng với phần bẹ cực kỳ lớn. Theo truyền thuyết, Trạng Quỳnh còn dâng món ăn dân dã này cho vua vì rau mầm đá có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể và đặc biệt giúp trị xương khớp đau nhức.

Rau mầm đá có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, xào hoặc đặc biệt là cực kỳ hợp để muối chua. Nếu đi du lịch Sapa đúng mùa rau, bạn đừng quên tìm mua ở các khu chợ tại Sapa hoặc thưởng thức các món ăn làm từ rau mầm đá tại những nhà hàng ở Sapa nhé.

7. Thịt trâu gác bếp – Món ăn gây nhớ thương của vùng Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp cũng là một món ăn đậm chất Tây Bắc mà bạn không thể bỏ qua khi đến Sapa. Để làm ra được thịt trâu gác bếp chuẩn vị thì giai đoạn chế biến cũng cần lắm công phu. Thịt trâu sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng sẽ được làm sạch rồi tẩm ướp gia vị của Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi cùng những loại gia vị khác rồi được hun khói cho đến khi thịt khô lại và có màu nâu đỏ sẫm.

Thịt trâu gác bếp có vị mặn hoà cùng mùi khói đặc trưng và hăng hắc của gia vị núi rừng. Người ta thường luộc thịt trâu hoặc nhúng qua nước rồi đem đi nướng lại. Sau đó xé nhỏ và vắt tí chanh lên để thành một món nhắm cực kỳ “bắt mồi”.

8. Đồ nướng đường phố – Lựa chọn hoàn hảo trong cái lạnh Sapa

Dù không phải là món ăn nổi bật ở Sapa nhưng đồ nướng đường phố luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách khi đến Sapa. Không khí và tiết trời se lạnh ở Sapa khiến cho độ hấp dẫn của những xiên thịt nướng tăng lên gấp trăm lần. Đồ nướng đường phố trên Sapa có rất nhiều loại, từ các loại rau củ quả, ngô nướng, thịt nướng, trứng gà nướng…dễ dàng lấp đầy bao tử đang biểu tình của bạn.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quầy bán xiên nướng dọc các con phố ở Sapa, mà tập trung nhiều nhất là tại khu vực gần nhà thờ đá. Đừng quên xin nước chấm với công thức độc quyền làm từ nhiều loại gia vị của vùng núi Tây Bắc nhé.

9. Nạp năng lượng cho buổi sáng với Cốn sủi

Cốn sủi vốn là món ăn của người Hoa nhưng đang dần trở thành món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đến Sapa. Cốn sủi có nghĩa là món ăn khô trong nước sốt với sợi cuốn sủi na ná như phở nhưng nước sốt chỉ vừa đủ để làm ướt bánh phở. Các món ăn ăn kèm bên trên có khoai lang rang giòn, thịt bò, thịt lợn thái sợi, trứng luộc và đậu phộng được giã nhuyễn. Khi ăn, bạn chỉ cần đảo đều và thêm chút gia vị hoặc tương ớt nếu cần.

10. Muôn màu muôn vẻ hạt dẻ Sapa

Ngoài những món ăn hấp dẫn thì Sapa cũng có nhiều loại ăn vặt vui miệng cho câu hỏi ăn gì ở Sapa của bạn. Quà vặt nổi tiếng nhất trên Sapa chắc chắn phải nói đến hạt dẻ rừng Sapa. Hạt dẻ Sapa có kích thước nhỏ hơn so với những loại hạt dẻ khác ở vùng Tây Bắc. Vỏ ngoài có màu nâu, phủ một lớp lông tơ trắng còn thịt bên trong thì có màu vàng chanh. Khi ăn có vị bùi ngậy vô cùng vui miệng.

Ngoài món hạt dẻ nướng thông thường thì hạt dẻ Sapa còn được luộc, rang bơ, rang muối, nướng mật ong…Bạn có thể mua hạt dẻ được chế biến sẵn hoặc chưa chế biến nếu muốn để dành nhâm nhi hoặc tự nướng vào buổi tối khi quay trở về khách sạn.

Hy vọng với những gợi ý trên đây, Lucky Tour đã giải đáp cho câu hỏi ăn gì ở Sapa của bạn. Chúc bạn có một chuyến đi đáng nhớ trên Sapa và đừng quên giữ an toàn, sức khoẻ cho bản thân bạn nhé.

Nguồn ảnh: Internet